التغذية لالتهاب البنكرياس

يتطلب المرض الخطير في شكل التهاب البنكرياس نهجًا علاجيًا دقيقًا. بالإضافة إلى استخدام الأدوية ، من المهم أيضًا اتباع نظام غذائي.

تعتبر التغذية الخاصة بالتهاب البنكرياس مزيجًا صارمًا من الأطعمة الصحية ، والتي من المفترض أن تساهم في التعافي السريع للبنكرياس.

أي حمل على عضو ضعيف يؤدي إلى تفاقم جديد.

ما هي الأطباق المسموح بتناولها مع التهاب البنكرياس

ما هي معايير التحديد

من المهم جدًا اكتشاف المرض في الوقت المناسب حتى لا يظهر شكل مزمن. يتطور الشكل الحاد بسرعة ، مع أعراض واضحة إلى حد ما.

تتدهور حالة المريض بشكل حاد وهناك علامات مثل:

  1. تصريف القيء مع الصفراء. في نفس الوقت لا يشعر المريض بالراحة.
  2. غثيان مستمر.
  3. فم جاف.
  4. التجشؤ المر.
  5. ألم قوي وحاد في المراق الأيمن. يمكن أن يتحول موقع التعريب في بعض الأحيان. كل شيء يعتمد على منطقة الآفة. إذا كان البنكرياس بأكمله متورطًا ، فقد يكون الألم عبارة عن هربس نطاقي.
  6. النيازك.
  7. اضطرابات الجهاز الهضمي.
  8. لوحة بيضاء غير قابلة للإزالة على سطح اللسان.
  9. ارتفاع درجة الحرارة ممكن.
  10. صداع الراس.
  11. التعرق المفرط.
  12. شحوب الجلد.
  13. حالة الصدمة.
  14. ارتفاع ضغط الدم.
  15. خفقان القلب.

عندما يلاحظ الشخص مثل هذه الأعراض بنفسه ، فعليك طلب المساعدة على الفور من أخصائي. في حالة خطيرة ، يستدعيون سيارة إسعاف في المنزل.

جوهر النظام الغذائي

على هذا النحو ، تبدأ التغذية في 3 أيام. هذا يكفي للتخفيف من تفاقم الذروة. في الأيام الأولى يجب أن يكون هناك صيام علاجي. يُسمح فقط باستخدام مرق ثمر الورد.

مع هذا النوع من المرض ، غالبًا ما يستخدم النظام الغذائي رقم 5. تم تطويره منذ فترة طويلة من قبل المتخصصين ذوي الخبرة ، وخاصة لهؤلاء المرضى.

الشرط الرئيسي هو زيادة البروتين ، وانخفاض الكربوهيدرات والدهون. يجب تناول الطعام بكميات صغيرة ومتكررة.

يجب على الإنسان أن يتخلى عن الأطعمة التي يمكن أن تزيد الحموضة وتنشط عمل الإنزيمات.

يجب أن يستمر النظام الغذائي رقم 5 لمدة عام تقريبًا بعد إصابة الشخص بالتهاب البنكرياس. في حالة الشكل المزمن ، يجب وجود نظام غذائي خاص طوال الحياة اللاحقة.

قواعد التغذية

بدون هذا الالتزام بنظام غذائي ، يكون الشفاء مستحيلًا. هذا صحيح بشكل خاص خلال فترات التفاقم.

في مثل هذه اللحظات ، يكون الشخص مسكونًا بألم مبرح شديد. لتقليل ظهورها ، هناك حاجة إلى اتباع نظام غذائي صارم.

كيف تأكل مع التهاب البنكرياس؟القواعد الأساسية التي يجب اتباعها:

  1. يجب أن تأكل 6 مرات على الأقل. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الأجزاء صغيرة.
  2. في وقت التفاقم ، لا يلزم تناول الطعام إلا في شكل مهروس. يجب أن يكون مطبوخًا جيدًا أو مطهوًا على البخار. هذا المستحضر له تأثير لطيف.
  3. يحتفظ تبخير الطعام بالمزيد من العناصر الغذائية. في هذا الشكل ، لا يمكن أن يؤذي الجسم.
  4. يجب مراعاة درجة حرارة الطعام بدقة. يمكن أن تؤثر أي تغييرات سلبًا على صحة البنكرياس. يجب أن يكون الطعام دافئًا فقط.
  5. يجب أن تستهلك أجزاء صغيرة فقط. أي إفراط في الأكل هو إجهاد ، سواء بالنسبة للعضو نفسه أو على الجهاز الهضمي بأكمله.
  6. الاستهلاك اليومي من الكربوهيدرات 350 جرامًا ، والدهون 80 جرامًا.
  7. الفترات الفاصلة بين الوجبات 3 ساعات.
  8. تجنب جميع الأطعمة المقلية والحارة والمدخنة.
  9. لا تشرب أي سائل أثناء الوجبات.
  10. يجب مضغ كل قضمة من الطعام جيدًا.

ما الذي تريد أن تأكله

من الجيد أن يتعلم المريض كيفية طهي الأطباق على البخار وتحقيق أقصى استفادة منها. من الأفضل استبعاد الأطعمة المقلية والمقلية.

تشمل التغذية الخاصة بالتهاب البنكرياس ما يلي:

  • الخضار على البخار.
  • بيض على شكل عجة على البخار. من الأفضل طهي الطعام بالبروتينات.
  • اللحوم والأسماك قليلة الدسم.
  • ليس من الضروري تناول التوت والفواكه الطازجة ؛ سيكون من المفيد تضمينها أثناء الطهي أو خبزها. أنسب الفواكه هي التفاح الحلو والموز والكمثرى. من الأفضل استخدام الفراولة من التوت.
  • يُسمح أيضًا بالعديد من أنواع الحبوب. على وجه الخصوص ، يجب أن يكون النظام الغذائي هو الأرز والحنطة السوداء.
  • الحساء على أساس مرق الخضار أو اللحوم. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تكون دهنية للغاية. بعد سلق الخضار أو اللحوم ، يمكن تخفيفها بالماء.
  • كيسل. من الجيد أن يصبح المريض أكثر دراية بهذه الفئة من الطعام. إنها مفيدة جدًا إذا كنت تعرف ماذا وكيف تطبخها.

فقط بعد استقرار حالة المريض ، يمكن للمرء أن يتوقع أن يسمح الطبيب بإضافة المزيد من المنتجات إلى القائمة.

على أي حال ، يجب أن يتلقى الجسد كل ما يحتاجه. هذه هي الفيتامينات والعناصر الدقيقة.

أما بالنسبة لمنتجات الألبان ، فيُسمح لها بتناولها حتى مع وجود شكل حاد. في الوقت نفسه ، يجب مراعاة الشروط المهمة - محتوى الدهون والنضارة. عند الشراء من متجر ، يحتوي الملصق على النسبة المئوية لمحتوى الدهون لمنتج معين. أن لا تزيد عن 2. 5٪. من الأفضل أن تكون هناك فرصة لشراء الكفير محلي الصنع في مكان ما.

يتضمن الشكل المزمن للمرض قائمة متنوعة كثيرًا من الأطباق والمنتجات.

خلال الشكل المزمن ، يوصي الخبراء بالالتزام بنظام غذائي بروتيني.

سيسمح غذاء البروتين للجسم بالتعافي بشكل أسرع ، وستبدأ خلايا أنسجة البنكرياس في التجدد الجاد.

البروتين هو الأساس والباقي يتوزع بالتساوي بين الدهون والكربوهيدرات. قيمة الطاقة للغذاء يوميا 3000 كيلو كالوري.

في هذه الحالة ، تأكد من تناول ما لا يقل عن 150 جرامًا من البروتين. يمكن أن يشمل البروتين أيضًا أصل حيواني. كلما زاد الطعام المقوى ، كان ذلك أفضل.

الأطعمة المسموحة (أطباق) للالتهابات المزمنة:

  • الخضار والفواكه - التفاح والذرة والجزر والبرسيمون والجزر والفراولة والكمثرى والملفوف. استخدم نيء أو طازج أو مسلوق أو مطهو على البخار.
  • لحم دجاج.
  • منتجات الألبان قليلة الدسم.
  • معكرونة.
  • أسماك النهر.
  • شرحات على البخار.
  • الحبوب - الدخن والسميد والأرز والدخن والحنطة السوداء.
  • خبز حنطة. من المستحسن أنه كان بالأمس
  • لحم بقر.
  • بطاطس مهروسة.
  • مانتي.
  • حساء قليل المرق.
  • عصيدة اليقطين.
  • كومبوت.
  • عصائر طبيعية. لتقليل تركيزها ، قم بتخفيفها بالماء الدافئ النظيف.
  • كيسل.
  • مياه معدنية.
  • عصائر طازجة. في حالة وجود مشاكل مع البنكرياس ، تعتبر البطاطس والجزر والشمندر من أكثر المشاكل الواعدة والشفاء.
  • مورس.
  • شاي ضعيف.
  • يسمح لمحبي الحلويات بتناول العسل. ومع ذلك ، لا يزال هناك قيود. يجب أن تأكل بجرعات صغيرة ونادرة ويفضل بعد اختفاء الأعراض المزعجة.

ما تحتاجه لتقييد نفسك

إذا تم تشخيص التهاب البنكرياس ، فأنت بحاجة إلى التعود على حقيقة أنه يجب استبعاد بعض المكونات المألوفة والمفضلة ولكنها ضارة في كثير من الأحيان. وهذه هي:

  1. خبز الجاودار.
  2. اللحوم والأسماك الدهنية.
  3. التوت والفواكه الحامضة - اليوسفي والليمون والعنب والبرتقال.
  4. الشوكولاتة والحلويات الأخرى.
  5. مأكولات بحرية.
  6. طعام معلب.
  7. السجق.
  8. المنتجات المدخنة.
  9. المكسرات.
  10. خبز أبيض طازج ومعجنات حلوة.
  11. قهوة. يمكنك استبدالها مع الهندباء. كما أن له تأثير منشط ولكن ليس له أي آثار سلبية على البنكرياس. على العكس من ذلك ، فإن جذور الهندباء علاجية جدًا لهذا المرض ، إذا كنت تعرف كيفية استخدامها.
  12. المشروبات الكربونية.
  13. كحول.

يجب شرب جميع المشروبات المسموح بها قبل أو بعد الوجبة. مع التهاب البنكرياس ، لا ينصح بشرب الطعام.

دورة العلاج الغذائي

كثير من المرضى قلقون بشأن السؤال: إلى متى سيستمر النظام الغذائي؟لا يمكن لأحد أن يعطي إجابة محددة ، لأن كل شيء سيعتمد على الخصائص الفردية للكائن الحي ومسار المرض.

في الحالة الحادة ، يتم إدخال المريض على الفور إلى المستشفى. هناك سيتم وصف الأدوية التي ستعمل على تطبيع حالة المريض.

مع الألم الشديد في الأيام الأولى من الاستشفاء ، يحدد الأطباء بشكل لا لبس فيه الصيام العلاجي.

يتميز الشكل المزمن بوجود مدى الحياة في البنكرياس.

لحماية أنفسهم قدر الإمكان من تفشي التفاقم ، يتم وصف العلاج الدوائي للمرضى بشكل دوري.

من المهم جدًا اتباع القواعد الغذائية. فقط في هذه الحالة ، يمكنك الاعتماد على مسار ناجح للمرض والراحة القصوى.

عادة ما يتم علاج التهاب البنكرياس المزمن حتى في وقت تفاقم المرض في المنزل. فقط في بعض المواقف الصعبة يتم تشخيصهم في المستشفى.

يتم تخصيص 14 يومًا على الأقل للعلاج في الحالة الحادة. هذا لا يعني على الإطلاق أنه عند العودة إلى المنزل ، يمكن للشخص العودة مرة أخرى إلى النظام الغذائي المعتاد السابق.

يجب اتباع النظام الغذائي لمدة 6-8 أشهر أخرى على الأقل.

على الرغم من أن الأطباء يوصون بإلقاء نظرة فاحصة على مثل هذا النظام الغذائي مدى الحياة. كحد أدنى ، سيحمي الشخص نفسه من تفشي الأمراض الجديدة. بالنسبة للكثيرين ستكون مكافأة ممتعة - فقدان الوزن.

قائمة

ماذا يمكنك أن تأكل مع التهاب البنكرياس؟يجب على الطبيب المعالج وضع القائمة الصحيحة وتحديد منتجات معينة ، مع التركيز على السمات المختلفة لحالة المريض. يمكن أن تكون الخيارات متنوعة للغاية.

في أغلب الأحيان ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 5 للشخص. هو الأنسب لمرضى التهاب البنكرياس.

إذا تم وصف مثل هذا الطعام ، فإنهم يحاولون تنويع القائمة قدر الإمكان. للفطور يمكنك طهي:

  1. عصيدة اليقطين والأوزفار.
  2. الجبن قليل الدسم ونقع ثمر الورد.
  3. جبن مع البسكويت و ثمر الورد.
  4. سلطة الشمندر والكومبوت.
  5. دقيق الشوفان بالهلام.
  6. بيض مخفوق بالبخار وشاي ضعيف مع بسكويت.
  7. عصيدة الحنطة السوداء والشاي الضعيف.

فطور إضافي:

  1. تفاح مخبوز بالمشمش المجفف.
  2. بنجر مسلوق.
  3. أرز بالزبيب.
  4. هريس اليقطين والجزر.
  5. بياض بيض مخفوق.
  6. سلطة الجزر.

للغداء يمكنك طهي:

  1. مقلي.
  2. طاجن جبن قريش.
  3. حساء مع مرق ضعيف أو بورشت.
  4. شريحة دجاج.
  5. سمك مع أرز.
  6. لحم خنزير مسلوق.
  7. مكرونة بحرية.

وجبات خفيفة بعد الظهر:

  1. لفة الخضار.
  2. سندويشات بالجبن والزبدة.
  3. جيلي الفاكهة.
  4. البطاطا المخبوزة.
  5. كيسل من التوت غير الحمضي.
  6. بودنغ الفاكهة.
  7. هريس الفول.

قد يشمل الموعد الأخير في المساء ما يلي:

  1. صلصة الخل والزبادي.
  2. هريس التفاح والزبادي قليل الدسم بدون نكهات.
  3. أرز باللبن ولبن.
  4. أرز بالزبيب و الأصناف.
  5. قرنبيط مسلوق ولبن. إنه لأمر جيد إذا كان منتجًا للحليب المخمر محلي الصنع.
  6. عجة البروتينات والحليب المخمر على البخار.
  7. كافيار الكوسة والكفير 1٪.

التغذية للشكل الحاد من المرض

في ذروة التفاقم ، سيتعين على المريض التخلي تمامًا عن استخدام أي طعام. في هذه المرحلة ، يُسمح فقط بمياه الشرب. من المستحسن تحضير مغلي ثمر الورد.

اشرب 5 أكواب في اليوم. المياه القلوية المعدنية مناسبة أيضًا. يتم إجراء الاستقبال طوال اليوم لكوب واحد 4-5 مرات.

في الحالات الشديدة ، تتم التغذية عن طريق التنقيط عبر الأوردة. يستمر يومين.

بعد إزالة التفاقم ، يتم توجيه المريض لمزيد من التغذية. يجب أن تشمل القائمة الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية فقط.

يبدأون في تناول الطعام بجرعات صغيرة جدًا وينظرون عن كثب إلى الحالة الصحية. لا ينبغي السماح بالحمل على البنكرياس.

من الأسبوع الثاني ، يبدأون في تخفيف النظام الغذائي. يمكن إدخال:

  1. الخضار والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
  2. الحساء.
  3. عصائر طازجة ومخففة.
  4. شاي أخضر.
  5. كيسل.
  6. عصيدة سائلة.
  7. لحم دجاج ابيض.
  8. أطعمة متنوعة غنية بالبروتين.

إذا التزمت بالتغذية السليمة ، فسرعان ما سيلاحظ المريض تطورًا إيجابيًا للعلاج.