النظام الغذائي لالتهاب المعدة. قائمة المنتجات والقوائم والوصفات

التهاب المعدة هو التهاب خطير في الغشاء المخاطي في المعدة. في الحالات الشديدة ينتشر المرض إلى الطبقات العميقة لجدار المعدة مما يؤدي إلى تآكلها وتقرحها. يشير التهاب المعدة إلى الأمراض التي لا تؤدي فقط إلى تدهور نوعية حياة الإنسان ، ولكن أيضًا إلى تطور الأمراض المصاحبة المرتبطة بعدم كفاية المعالجة الميكانيكية والكيميائية للأغذية.

النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة هو الطريقة الصحيحة لمعدة صحية!

إذا لم يؤد المرض إلى تطور عملية التآكل التقرحي ، يتم وصف طرق العلاج المحافظة للمرضى ، بما في ذلك تناول مضادات الإفراز ، والأغلفة ، والأدوية المضادة للحموضة ، وحاصرات الهيستامين H2 ، ومثبطات مضخة البروتون والأدوية العشبية.

من أهم شروط العلاج الناجح لالتهاب المعدة الحاد والمزمن هو النظام الغذائي الذي ينص على استبعاد بعض الأطعمة من النظام الغذائي ، بالإضافة إلى توصيات منفصلة للطهي.

خصائص التهاب المعدة

حتى الحد الأدنى من الالتهاب في التهاب المعدة مع مرور الوقت يؤدي إلى تعطيل النشاط الوظيفي للعضو. يكمن خطر هذه الحالة المرضية في حقيقة أنه مع التطور البطيء المطول لالتهاب المعدة يؤدي إلى آفات تآكلي وتقرحي في جدران المعدة مع زيادة خطر الإصابة بالأورام الخبيثة. من بين جميع أجزاء الجهاز الهضمي للإنسان ، تعد المعدة هي الرابط الأكثر ضعفًا ، وذلك بسبب التلامس المستمر مع الطعام والعصائر الهضمية ، بما في ذلك حمض الهيدروكلوريك.

الأهمية! في العالم الحديث ، يعد التهاب المعدة من أكثر الأمراض إلحاحًا. هذا المرض منتشر في كل مكان ، ولكن إلى حد كبير يتم تسجيل الإصابة في أراضي البلدان المتقدمة اقتصاديًا.

بالإضافة إلى تقسيم أشكال العملية المرضية ، يتم تصنيف التهاب المعدة تقليديًا إلى الأنواع التالية:

  • نخرية.
  • نزلة.
  • فلغموني.
  • ليفي.

بناءً على طبيعة انتهاكات وظيفة تكوين الحمض ، يتم عزل التهاب المعدة مع زيادة الحموضة وتقليلها والحفاظ عليها.

العوامل المؤثرة

تحدث الآفات الالتهابية للمعدة بنفس التواتر عند الأطفال والمراهقة والبلوغ والشيخوخة. يمكن أن تؤثر العوامل الداخلية (الداخلية) والخارجية (الخارجية) على تطور العملية الالتهابية.

يمكن أن يكون للعوامل التالية تأثير محتمل على تطور عملية التهابية حادة أو مزمنة في المعدة:

  • التعرض المنتظم للتوتر والضغط النفسي والعاطفي على جسم الإنسان ؛
  • غزوات الديدان الطفيلية
  • سوء التغذية والاستهلاك المنتظم للمشروبات الكحولية والتدخين ؛
  • التأثير العدواني لبكتيريا هيليكوباكتر بيلوري على جدران المعدة.
  • الاستخدام طويل الأمد لمجموعات معينة من الأدوية ، وخاصة الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية ؛
  • وجود ما يصاحب ذلك من أمراض الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى العوامل الخارجية ، هناك قائمة بالأسباب الداخلية التي يمكن أن تثير تطور التهاب المعدة الحاد والمزمن. تشمل هذه الأسباب:

  • اضطرابات خلل الهرمونات.
  • تعطيل المجمعات المناعية.
  • الارتجاع المعدي المعدي.
  • الاستعداد الوراثي لتطور أمراض الجهاز الهضمي.
  • اضطراب الجهاز العصبي اللاإرادي ، مما يؤدي إلى زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك.

أعراض المرض

زيادة إنتاج الغازات في الأمعاء هي أحد أعراض التهاب المعدة

بسبب المسار الطويل بدون أعراض ، قد لا يكون الشخص لسنوات عديدة على دراية بتطور عملية التهابية في المعدة.

تعتمد الصورة السريرية للآفات الالتهابية لجدار المعدة بشكل مباشر على نوع التهاب المعدة نفسه ومرحلة مساره. بالنسبة للشكل الحاد للعملية الالتهابية ، يتميز مجمع الأعراض التالي:

  • سحب أو ضغط الألم في شرسوفي (المنطقة الشرسوفية) ؛
  • غثيان؛
  • القيء.
  • التجشؤ الحامض
  • حرقة من المعدة؛
  • زيادة إنتاج الغازات في الأمعاء (انتفاخ البطن) ؛
  • تناوب الإمساك والإسهال.

التغذية أثناء تفاقم المرض

تتضمن مرحلة تفاقم التغيرات الالتهابية في المعدة الالتزام بالتوصيات الغذائية الصارمة. المبدأ الأساسي لهذا النظام الغذائي هو استخدام الأطعمة التي تؤثر بشكل طفيف على الغشاء المخاطي. من الضروري مراعاة ليس فقط قيود الطعام ، ولكن أيضًا مراعاة قواعد تحضير الأطباق ودرجة حرارة استهلاكها واتساقها. تساهم الأطعمة شديدة البرودة أو شديدة السخونة في زيادة إنتاج حمض الهيدروكلوريك ، لذلك يجب أن تكون جميع الوجبات في درجة حرارة الجسم. خلال فترة المظاهر الحادة للمرض ، يُنصح المرضى بمراقبة الجدول 1 أ ، الذي ينص على تقييد شديد للنظام الغذائي.

عجة البيض بالبخار في قائمة التهاب المعدة

بعد أيام قليلة من ظهور الأعراض الحادة ، يتم نقل المرضى إلى الجدول 1 ب. يوصى بطهي كل طبق مسلوق أو مطهو على البخار. إذا تم خبز الطعام في الفرن ، فمن الضروري تجنب تكوين قشرة بنية ذهبية. يتضمن النظام الغذائي الأولي الحد من ملح الطعام إلى 6 جرام يوميًا. يجب ألا تقل كمية المياه المستهلكة عن 2 لتر. تشمل القائمة العامة للمريض الذي يعاني من مظاهر التهاب المعدة الحاد الحساء المهروس ، بالإضافة إلى أطباق الحبوب الجانبية ذات القوام اللزج. من أجل تقليل كمية المواد التي تحفز إنتاج العصارة الهضمية في المواد الخام للحوم ، يوصى بطهيها لفترة طويلة وتقديمها مهروسة. يجب تحضير جميع أطباق السمك بالسمك الخالي من الدهون. اغلي مكونات الفاكهة والخضروات قبل الاستخدام. ينصح المرضى الذين يعانون من مظاهر شديدة للمرض بتناول خبز القمح القديم (1-2 يوم) ، والحليب كامل الدسم ، والجبن ، والهلام ، والبيض المسلوق ، والشاي الأسود الضعيف ، والكاكاو غير المحلى.

عندما يكون هناك انخفاض نسبي في المظاهر الحادة للمرض ، يتم تكميل المرضى بمكونات جديدة في نظامهم الغذائي. يمكن تقديم الأطباق المصنوعة من مكونات اللحوم والأسماك في شكل متكتل ، ويجوز استخدام الحبوب في تناسق متفتت. في أغلب الأحيان ، يكون الشكل الحاد للعملية الالتهابية هو سمة النوع المفرط من المرض (هذا النوع من التهاب المعدة مصحوب بإفراز متزايد لحمض الهيدروكلوريك). في حالات نادرة جدًا ، تتطور هذه الحالة مع نوع من أمراض نقص الحموضة (هذا هو التهاب المعدة ، الذي يصاحبه انخفاض إفراز عصير المعدة). خلال فترة إعادة التأهيل ، يتم وصف هؤلاء المرضى بمنتجات غذائية تحفز إنتاج عصير الجهاز الهضمي (الجدول رقم 2).

خلال فترة تفاقم العملية المرضية ، يوصى بتناول الطعام بكميات محدودة ، عدة مرات في اليوم. مع انحسار المظاهر الحادة للمرض ، يتم استكمال النظام الغذائي بأطباق من المنتجات الحيوانية والبيض المسلوق والخضروات والبطاطا المهروسة. قد يشمل النظام الغذائي اليومي للمرضى المصابين بأمراض حادة الأطعمة التالية:

  • هلام طبيعي
  • الحبوب (يفضل الأرز والسميد والحنطة السوداء) ؛
  • مخبوزات الأمس
  • لحم البقر والديك الرومي والدجاج.
  • أنواع الأسماك مثل سمك الفرخ والكارب ؛
  • أطباق البيض على البخار
  • معكرونة؛
  • شاي أسود ضعيف مع حليب كامل الدسم ؛
  • مرشملوو.

تشمل القيود الجزئية أو الكاملة: الخضروات الجذرية النيئة ، والقشدة الحامضة ، والجبن القريش ، ومختلف أنواع الجبن ، والصلصات ، والتوابل ، واللحوم والأسماك المعلبة ، والبقوليات ، وعصيدة الذرة والقمح ، وخبز الجاودار ، والخردل ، والكفاس ، والقهوة ، والمشروبات التي تحتوي على ثاني أكسيد الكربون.

لا ينصح بشدة باستخدام البصل ، والملفوف الأبيض ، والفجل ، واللفت ، والخيار ، والحميض ، والسبانخ دون المعالجة الحرارية الأولية.

يحظر استخدام الخضار المعلبة والفطر والبيض المقلي والمسلوق والوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات الكحولية.

قائمة التهاب المعدة الحاد

يتم وصف قائمة المرضى الذين يعانون من مظاهر التهاب المعدة الحادة لمدة 10 أيام في المتوسط.

في اليوم الأول بعد بداية العهود الحادة ، يوصى بالمجاعة الكاملة للشخص. في حالات استثنائية ، يجوز تناول الشاي الأسود بدون سكر مضاف ، وكذلك شرب ما لا يقل عن 1. 5 لتر من الماء يوميًا.

في اليوم الثاني يجوز تناول 250 مل من الحليب و 2 بيضة مسلوقة في الصباح. لوجبة الإفطار الثانية ، يُسمح باستخدام 1-2 تفاح مخبوز. يشمل الغداء في اليوم الثاني بعد ظهور أعراض المرض أي هلام ، وسوفليه الدجاج على البخار ، وكذلك حساء دقيق الشوفان المبشور. تشمل الوجبة الخفيفة بعد الظهر ثمر الورد الورد وكريم الحليب. بالنسبة للعشاء ، يوصى باستهلاك 200-250 مل من الحليب وعصيدة الحليب من حبوب الأرز المبشورة. في المساء قبل النوم ، يمكنك شرب 150-200 مل من الحليب.

من 3 إلى 6 أيام ، يبدو النظام الغذائي للشخص المصاب بالتهاب المعدة الحاد كما يلي:

  1. وجبة افطار. سوفليه بيض مطهو على البخار ، فتات خبز وشاي غير محلى ومشروب حليب.
  2. كرر الإفطار. أي جيلي ، حليب-أرز عصيدة.
  3. وجبة عشاء. كومبوت الفاكهة الخالية من السكر ، سوفليه اللحم البقري على البخار ، حساء الشوفان المبشور.
  4. وجبة خفيفه بعد الظهر. شاي حليب كامل الدسم ، جبن قريش مخفوق بدون سكر.
  5. وجبة عشاء. أي جيلي ، حليب-أرز عصيدة. قبل الذهاب إلى الفراش ، يجوز تناول كوب واحد من الحليب.

من 6 إلى 10 أيام من النظام الغذائي ، يتم وصف النظام الغذائي التالي لمرضى التهاب المعدة الحاد:

  1. وجبة افطار. في الصباح ، يُسمح بتناول الشاي الأسود بدون سكر مضاف ، أو جبن أديغي أو جبن قريش ، بيضة مسلوقة ، وكذلك دقيق الشوفان مع إضافة الحليب.
  2. كرر الإفطار. في هذا الوقت من اليوم ، يوصى بشرب 200-250 مل من مرق ثمر الورد.
  3. وجبة عشاء. بالنسبة للغداء ، يقدمون أي بطاطس جيلي ، مبشورة مع كرات اللحم ومرق الدجاج غير المركز.
  4. وجبة خفيفه بعد الظهر. في وجبة خفيفة بعد الظهر ، ينصح المريض بشرب مشروب شاي بالحليب واستخدام مقرمشات القمح.
  5. وجبة عشاء. الشاي ، طاجن الأرز ، والسمك. قبل الذهاب إلى الفراش ، يوصى باستخدام كوب من الكفير مع نسبة منخفضة من الدهون.

إذا تم تشخيص المريض بمرحلة حادة من التهاب المعدة الناقص الحموضة ، فإن نظامه الغذائي يستكمل بدورات أولية مثل: مخلل ، بورش ، هودجبودج ، مطبوخ في فطر خالٍ من الدهون ، سمك أو مرق دجاج. الأطباق المدرجة لها تأثير محفز على وظيفة تكوين الحمض.

النظام الغذائي للشكل المزمن للمرض

وبالمقارنة مع مسار المرحلة الحادة ، فإن العملية الالتهابية البطيئة تحتاج أيضًا إلى الامتثال للتوصيات الغذائية الفردية. يعتمد تكوين النظام الغذائي لإزمان التغيرات المرضية بشكل مباشر على نوع علم الأمراض (ضامر أو سطحي مزمن) ، وشكله ، ونتائج الفحص ، وكذلك الحالة العامة للمريض.

عصيدة حليب الشوفان في قائمة التهاب المعدة

مع الحفاظ على وظيفة تكوين الحمض أو زيادة ، يبدأ النظام الغذائي للمريض باستخدام الجدول رقم 1. إذا تم تشخيص الشخص بأنه يعاني من تثبيط تخليق حمض الهيدروكلوريك ، فإن النظام الغذائي الأساسي هو الجدول رقم 2. عندما يكون الشخص يبدأ في التعافي ، ويتم نقله إلى الجدول رقم 15. إن تغذية الأشخاص المصابين بالتهاب المعدة البطيء لها عدد من القواعد الأساسية ، من بينها أربعة:

  1. خلق الظروف اللازمة لتقليل شدة الاستجابة الالتهابية.
  2. صياغة نظام غذائي مثالي يشمل العناصر الغذائية الحيوية والفيتامينات والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
  3. القضاء التام على عوامل التأثير السلبي على هياكل الجهاز الهضمي.
  4. تطبيع التوتر العضلي في الجهاز الهضمي وتنسيق وظيفة تكوين الحمض في المعدة.

بناءً على شدة التغيرات الالتهابية ، والرفاهية العامة للشخص ونوع التهاب المعدة ، يمكن أن تشمل الوجبات اليومية وجبات في شكل متكتل ومقطع. يوصى بطهي الطعام المطهو على البخار والمسلوق والمخبوز دون تكوين قشرة بنية ذهبية. لا تزيد درجة الحرارة الموصى بها لتقديم الطعام عن 60 درجة ولا تقل عن 15. ومن الضروري تناول الطعام عدة مرات في اليوم (5 مرات على الأقل) ، بكميات محدودة. الشرط الأساسي لمثل هذا النظام الغذائي هو الاستهلاك اليومي من 200-250 مل من حليب البقر أو قشدة مع حد أدنى من الدهون قبل الذهاب إلى الفراش. يُنصح المرضى الذين تم تشخيص إصابتهم بآفة بطيئة في الغشاء المخاطي في المعدة بتضمين المكونات التالية في النظام الغذائي:

  • الأرز والحنطة السوداء والشوفان والسميد.
  • مكونات نباتية مطبوخة على البخار ، مقطعة بخلاط أو تمسح من خلال غربال (البطاطس والقرنبيط والبروكلي والبنجر والجزر والبازلاء الخضراء الصغيرة والكوسة والطماطم الناضجة) ؛
  • لحم البقر والديك الرومي والدجاج ولحم الأرانب ؛
  • كتلة خثارة خالية من الدهون
  • عجة البيض على البخار
  • سمك الشوفان والبخار.
  • النقانق غير المدخنة ، فطيرة الكبد ، لحم الخنزير الخالي من الدهون ، كافيار السلمون ؛
  • أصناف حلوة من التوت والفواكه ، مخبوزة بالفرن.

يوصى باستبعاد استخدام هذه المكونات تمامًا:

  • المنتجات المعلبة من أصل حيواني واللحوم المدخنة ؛
  • الأوز ولحم الخنزير والبط ولحم الضأن ؛
  • بعض الخضروات والخضروات الجذرية (اللفت ، الفجل ، البازلاء ، الفاصوليا ، الملفوف وبراعم بروكسل) ؛
  • مثل الدورات الأولى مثل okroshka و hodgepodge و borscht ؛
  • أي منتجات تحتوي على كمية متزايدة من ألياف النسيج الضام (الغضاريف ، جلد الطيور) ؛
  • الفطر والأسماك المجففة والمدخنة والمملحة ؛
  • الخضار المعلبة والمملحة قليلاً ؛
  • أوراق السبانخ والأعشاب الطازجة والثوم والبصل.
  • مشروبات ثاني أكسيد الكربون والمشروبات الكحولية.

قائمة التهاب المعدة المزمن

القائمة التقريبية لشخص يعاني من الشكل البطيء لهذا المرض هي كما يلي:

  1. وجبة افطار. حنطة سوداء محضرة مع إضافة الحليب كامل الدسم والجبن القريش المتبل بالكريمة قليلة الدسم
  2. كرر الإفطار. 250 مل من الحليب.
  3. وجبة عشاء. لحم ضار دايت على البخار ، شوربة سميد قليل الدهن ، عجة بيض مطبوخ بالبخار وجيلي.
  4. وجبة عشاء. منتجات الأسماك المطهوة على البخار ، والمعكرونة المقطعة جيدًا والشاي بالحليب كامل الدسم.
  5. ليلا. 200 مل من الحليب أو الكفير خالي الدسم.

هل يمكن علاج التهاب المعدة باتباع نظام غذائي؟

على عكس الشكل الحاد للعملية المرضية ، يصعب علاج التهاب المعدة المزمن بشكل متحفظ. في حالة تشخيص أحد أشكال وأنواع المرض ، يتم وصف علاج معقد للشخص ، بما في ذلك العلاج الدوائي ، وتصحيح نمط الحياة ، والتوصيات الغذائية ونظام الشرب. بفضل استخدام مجموعات معينة من الأدوية ، من الممكن تطبيع وظيفة تكوين الحمض في المعدة ، والقضاء على الاضطرابات المميزة لنشاط الجهاز الهضمي ومنع تطور عملية التآكل والتقرح. تسمح لك التوصيات الغذائية بتعزيز تأثير العلاج الدوائي ، وكذلك منع حدوث صدمة إضافية للغشاء المخاطي لجدار المعدة.

بالإضافة إلى النظام الغذائي المتخصص ، يُنصح المرضى الذين يعانون من تشخيص مشابه بتناول المياه المعدنية. مع التهاب المعدة المفرط الحموضة ، يتم استخدام مياه الشفاء الدافئة. يوصى بتناول المياه الطبية قبل الوجبات بـ 60 دقيقة. مع الحموضة المحفوظة أو غير الكافية ، يتم استخدام الماء في درجة حرارة الغرفة ، والذي يتم شربه في رشفات صغيرة قبل الوجبة بـ 20 دقيقة. لعلاج الأمراض مع الحموضة المحفوظة أو غير الكافية ، يتم استخدام مياه التركيب المعدني لكلوريد الصوديوم.

من المهم أن تتذكر أن أي محاولات للتطبيب الذاتي يمكن أن تؤدي إلى ظهور عواقب وخيمة ، لذلك يجب على أخصائي أمراض الجهاز الهضمي أن يتعامل مع إعداد التوصيات الغذائية واختيار المياه المعدنية لعلاج التهاب المعدة.

الخصائص الغذائية لالتهاب المعدة والحموضة المنخفضة

في حالة التهاب المعدة مع عدم كفاية إفراز العصارة المعدية ، يجدر الالتزام بالقواعد المهمة:

  1. كن حذرًا جدًا مع العضو المصاب.
  2. تحفيز زيادة إفراز حمض المعدة.

تلعب الأطعمة التي تنشط وتزيد من إفراز العصارة المعدية دورًا كبيرًا في القاعدة الثانية ، وتشمل هذه:

  • مرق السمك واللحوم القوية.
  • مرق الخضار
  • حساء الفطر و decoctions.
  • عصائر الخضار والفواكه الطبيعية ؛
  • اللحوم على البخار وشرائح السمك.
  • منتجات الألبان (حمض اللاكتيك بشكل رئيسي) ؛
  • بيض؛
  • هريس من الخضار والفواكه.
  • شاي
  • الأطعمة الأخرى ذات الرائحة القوية والمذاق القوي (مما يثير الشهية).

لكن القاعدة الأكثر أهمية عند إعداد قائمة بمثل هذه المنتجات هي تحضيرها بطريقة لا تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ولا تبقى فيها لفترة طويلة. هذا هو: الغليان ، التقطيع ، التغذية الجزئية. من المهم أن تغسل جيدًا ، وأن تصب الماء المغلي على جميع المنتجات قبل الطهي. يحارب حمض الهيدروكلوريك البكتيريا ، إذا لم يكن كافياً ، فيمكن إدخال عدوى إضافية مع الطعام. يجب أن تمضغ الطعام جيدًا - فهذا يعطي إفرازًا إضافيًا لعصير المعدة.

الخصائص الغذائية لالتهاب المعدة ذات الحموضة العالية

القواعد الرئيسية لهذا المرض:

  1. تجنيب الغشاء المخاطي في المعدة قدر الإمكان ؛
  2. تناول الأطعمة التي تقلل من إفراز حمض الهيدروكلوريك.

الأطعمة الموصى بها لتقليل إفراز المعدة هي:

  • عصيدة الحليب مع الحبوب.
  • حليب؛
  • خالي من الدهون غير الحمضية: القشدة الحامضة والجبن القريش ؛
  • بيض (مسلوق طريًا فقط أو على شكل عجة بخار) ؛
  • اللحوم والأسماك المسلوقة - أصناف قليلة الدسم ؛
  • الخضار: البطاطس والبنجر والجزر - على شكل بطاطس مهروسة والحلويات.
  • الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والشعير والأرز وعصيدة السميد.
  • المعكرونة والنودلز المسلوقة.
  • ثمار من أصناف حلوة فقط على شكل جيلي وكومبوت ؛
  • الزبدة والزبدة المكررة بجرعات صغيرة.

سوف تعطي التغذية الجزئية المنتظمة مع التحضير السليم للطعام (التقطيع ، والتبخير ، والتنظيف الشامل للأوساخ والميكروبات ، وما إلى ذلك) نتيجة إيجابية وتسريع عملية الشفاء.

جدول الأطعمة المسموح بها والمحظورة لالتهاب المعدة

المنتجات والأطباق علبة إنه مستحيل
الخبز ومنتجات المخابز
  • خبز القمح (خبز من يوم إلى يومين)
  • فطائر المعجنات مع التفاح (مع الجبن والسمك)
  • خبز طازج
  • المخبوزات المصنوعة من دقيق الجاودار وعجين الزبدة
  • الفطائر
الوجبة الأولى
  • حساء الخضار
  • شوربة الحليب مع المعكرونة (نودلز ، نودلز)
  • الحساء الخفيف من اللحوم والأسماك الخالية من الدهون

في الحساء (للتتبيل) ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة الطازجة قليلة الدسم والبيض والزبدة

  • الحساء على اللحوم والأسماك ومرق الخضار القوية
  • الدورات الأولى من اللحوم الدهنية والأسماك
  • البرش الأخضر مع حميض
  • أوكروشكا
  • شوربة الكرنب والمخللات
  • لا تستخدم الدورات الأولى مع إضافة البقوليات
أطباق اللحوم والأسماك
  • اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل ولحم البقر والأرانب
  • الدواجن: الدجاج والديك الرومي (منزوع الجلد).
  • بولوك وسمك الكراكي وغيرها من الأسماك قليلة الدسم

الطعام مطهو على البخار أو في الفرن - لا يوجد تقشر (تتم إزالة جميع الأوتار)

  • اللحوم والأسماك الدهنية
  • الأطعمة والمنتجات المقلية والمعلبة والمملحة والمدخنة
  • كافيار ، روبيان ، كابوريا
خضروات
  • بطاطا
  • جزرة
  • الشمندر
  • قرنبيط
  • اليقطين والكوسة
  • الطماطم (نادرًا ، ويفضل الأصناف الحلوة)

أطباق الخضار مسلوقة أو مطبوخة على البخار

  • جميع الخضار المقلية والمملحة والمخللة
  • البصل والثوم
  • خيار
  • اللفت ، الفجل ، اللفت
  • حميض ، سبانخ
  • الملفوف الأبيض والأحمر ،
  • الفجل
  • باذنجان
الفواكه والتوت والمكسرات الفاكهة والتوت الناضجة والحلوة:
  • الفراولة
  • توت العليق
  • زبيب
  • الكرز
  • وظيفة محترمة
  • تفاحة، مدينة، قط
  • مشمش مجفف
  • الخوخ

يستخدم التوت والفواكه بعد المعالجة الحرارية في شكل مفروم ومهروس (جيلي ، كومبوت ، جيلي ، موس ، مخبوز في الفرن. )

  • جميع الفواكه والتوت الحامضة وغير الناضجة (توت العليق ، قرانيا ، إلخ)
  • ثمار الحمضيات (البرتقال والليمون وما إلى ذلك).
  • المكسرات - كل شيء
الحبوب والمعكرونة
  • سميد
  • أرز
  • الحنطة السوداء
  • الشوفان
  • المعكرونة والمعكرونة

في شكل حبوب في الحليب أو الماء

  • الدخن
  • لؤلؤة الشعير
  • حبوب ذرة
  • فريك الشعير
  • البقوليات
  • القرون الكبيرة والمعكرونة
الحليب ومنتجات الألبان
  • حليب قليل الدسم
  • حليب رائب
  • الكفير الطازج قليل الدسم
  • الجبن قليل الدسم
  • كريم حامض قليل الدسم (نادر جدا)

بشكل أساسي كمكون أو إضافة إلى طبق

  • منتجات الألبان الحامضة والدهنية
  • الأجبان الصلبة والدسمة
بيض
  • على شكل عجة على البخار
  • بيض مخفوق

لا يزيد عن بيضتين في اليوم

  • البيض المسلوق
  • البيض المقلي
المشروبات
  • شاي حليب ضعيف
  • الهلام الحلو والكومبوت
  • الكاكاو الضعيف
  • مرق مع ثمر الورد
  • المشروبات الكربونية
  • شاي قوي
  • قهوة
  • عصائر حامضة
  • جميع أنواع المشروبات الكحولية
الحلويات
  • بسكويت بسكويت
  • مرشملوو
  • معجون
  • عسل
  • السكر
  • مربى الفاكهة الحلوة (مخفف بالماء أو الشاي)
  • بوظة
  • الحلاوة الطحينية
  • شوكولاتة وشوكولاتة
  • كوزيناكي
  • لبن مكثف
  • كيك
  • البقلاوة ، إلخ.
زيوت
  • دسم غير مملح (لا يزيد عن 30 جم في اليوم)
  • زيوت نباتية مكررة (زيتون ، عباد الشمس - كما تضاف إلى الطبق)
  • الدهون الأخرى والزيوت غير المكررة
بهارات ، صلصات ، بهارات
  • ملح (ما يصل إلى 6 جرام في اليوم)
  • اللحوم وصلصات السمك
  • مخللات
  • خل
  • مايونيز
  • خردل
  • كاتشب ، إلخ.
وجبات خفيفة
  • جبن طري قليل الدسم (مبشور)
  • الرنجة المنقوعة

كل هذا بكميات صغيرة - نادرًا

  • اللحوم المدخنة
  • طعام معلب
  • أطباق حارة ومالحة من هذا النوع

عند إعداد القائمة ، من الضروري مراعاة نوع التهاب المعدة (مع الحموضة العالية أو المنخفضة) ، وشكل مسار المرض (الحاد أو المزمن) ، والتعصب الفردي للأطعمة. وأيضًا ، يجب عليك بالتأكيد استشارة أخصائي أمراض الجهاز الهضمي ، الذي سيحدد بدقة قائمة المنتجات لك ، ويختار القائمة الصحيحة.